Estrategias para comer saludable

Comida y Nutrición 

Yo se que para tener buena salud y buena nutrición tengo que comer comida fresca y minimizar el consumo de comidas procesadas. También se que comer no significa necesariamente nutrirse, porque hay comida que tiene poco o ningún valor nutritivo, y que existe el concepto de calorías vacías. 

Entonces, como aplico estas ideas en mi vida diaria? Bueno, lo que yo hago es crear imagines mentales de que es comida fresca y que es comida procesada, como las fotos abajo. Con esas imágenes en mente cuando voy al supermercado camino solamente por la periferia. En los supermercados normalmente están los vegetales frutas, semillas, carnes, lácteos y pan en la periferia; de esta forma evito ir al centro donde están las comidas procesadas y las comidas con calorías vacías. 

Qué es comida fresca?

Comida fresca es todo lo que la naturaleza nos ofrece como es frutas, vegetales, o  brotes de hierbas (como la alfalfa), y semillas. Comida fresca es beneficiosa para nuestro organismo porque se mantiene en una estado ácido-alcalino.

Qué es comida procesada?

Es alimento que deliberadamente han sufrido un cambio antes de ser consumido. El procesamiento puede ser tan simple como congelar o secar o tan complejo como la formulación de comidas congeladas o secas y que se les combinan ingredientes tales como edulcorantes, especias, aceites, saborizantes, colorantes y conservantes.

Alimentos procesados pueden ser:

• Frutas y vegetales congelados o enlatados 
• Alimentos empacados como cereales, bebidas, o comidas de bebé en frascos
• Alimentos con declaraciones de salud y nutricionales en las etiquetas como: “baja en grasas,” “puede reducir el riesgo de enfermedad del corazón,” o “alta en calcio”
• Alimentos fortificados con nutrientes tales como fibra, vitamina D y C, y ácidos grasos omega-3
• Alimentos preparados en restaurantes de servicio rápido y de alta cocina, cafetería, estadios deportivos, cafeterías y otros lugares

Qué son las calorías?

Caloría es la unidad de medida de la energía que esta presente en un alimento. El cuerpo necesita calorías para tener energía y poder cumplir con las funciones metabólicas y las actividades diarias.  Cuando consumimos muchas calorías y no las gastamos nuestro organismo las convierte en grasa, que se acumula alrededor de órganos y músculos.

Qué son calorías vacías?

Calorías presentes en alimentos que aportan muy pocos nutrientes o ninguno, como son los refrescos, los dulces, las harinas, las comidas rápidas con azúcares refinadas y el alcohol.  

Evelyn Cortez

Nutrientes Esenciales

Necesidades Nutricionales 

La preparación de una comida rica y saludable es importante, porque a través de la comida el organismo adquiere los nutrientes esenciales para mantener un cuerpo sano, con energía, y capaz de desarrollar efectivamente todas las actividades diarias. Las necesidades nutricionales dependen de la edad, sexo, y actividad física.

Los nutrientes esenciales se ingieren a través del alimento, porque el cuerpo no es capaz de producirlos, y por esta razón es que es importante asegurarnos de que en cada tiempo de comida estén presentes: proteína, vitaminas, minerales, ácidos grasos, y agua. 

Para cubrir las necesidad nutricionales es importante saber elegir qué tipo de alimento se comerá: alimento nutritivo o comida chatarra.

Creo que es una buena idea tener en mente la imagen de esta foto al momento de comer y así poder satisfacer las necesidades nutricionales de nuestro organismo.  Porque un cuerpo que consume todos los nutrientes esenciales es un cuerpo sano.



Evelyn Cortez