El Carrito del Supermercado

Como se ve tu carrito en el supermercado? 

Sabemos que debemos comer saludable, PERO muchas veces no lo hacemos porque una vez estamos en el supermercado las tentaciones abundan para comprar comida procesada y comida chatarra. 

Estas son algunas estrategias que yo uso para comer saludable:

1. Planeo mis comprar del supermercado, voy con una lista 
2. Presto atención al shopping cart, como luce el tuyo? 
3. Visito solo la periferia del supermercado, porque en el centro solamente hay comida procesada o detergentes 
4. Voy al supermercado cuando no tengo hambre, porque cuando voy con hambre compro mas de lo que no debo de comprar 
5. No presto atención a los comerciales ni a los cupones porque no hay comerciales o cupones de descuentos para vegetales o frutas frescas (normalmente)
6. En la medida de lo posible compro en farmer markets y/o productos locales, porque la comida es mas fresca 
7. No compro bebidas azucaradas 

Evelyn Cortez

Los Sintomas de la Menopausia

Menopausia es el tiempo en la vida de una mujer en la que ya no puede reproducir. Los síntomas de la perimenopausia, menopausia y postmenopausia varian de mujer a mujer. Sin embargo hay algunos síntomas comunes: 

• Calores o sofocones 

• Cambios de ánimo 

• Cansancio 

• Estrés

• Fatiga 

• Resequedad y picazón vaginal 

                                                                                         

Cuando yo pase por la menopausia, me ayude con  MENOPAUSE BALANCE COMPLEX  que contiene: black cohosh, soy isoflavones, flaxseed, dong quai, red clover, y licorice . 

El uso de Menopause Balance Complex me ayudo a reducir los sofocones y los cambios de ánimo. 

No contine gluten.

No contiene colores o sabores artificiales.

No contiene ningún tipo de preservativos 

La MENOPAUSIA se define como la ausencia del período por más de 13 meses y es el tiempo en que los  ovarios dejan de hacer sus funciones. 

El proceso de la menopausia no ocurre de la noche a la mañana, mas bien es un proceso gradual que se le llama perimenopausia.

La menopausia ocurre alrededor de los 50 años, pero la perimenopausia puede empezar tan temprano como a los 30 años o tan tardado como a los 60 años. 

Evelyn Cortez 

Ya llegaron!

Con la primavera tenemos una colorida y rica selección de frutas y vegetales.

Las frutas y los vegetales son fuente de nutrientes esenciales y entre mas frescos estén mejor. Por eso a mi me gusta frecuentar los farmers market porque puedo comprar alimentos que han cultivados localmente y por lo tanto están mas frescos que los del supermercado.

Valor Nutritivo de los Espárragos

1 tallo de espárrago contiene:

Alrededor de 3 calorías
0 grasa
Vitamina A (2%), C (1%), y hierro (1%)
Potasio 32 mg.
Fibra 0.3 g

Como se limpian los espárragos?

1. Se lavan. (YO lavo mis frutas y vegetales haciendo una mezcla de agua y de 3-5 gotas de Basic H2, para remover cualquier residuo de insecticida, polvo, cera, o algún insecto o parásito.)
2. Corto la parte seca y dura del espárrago ya que es difícil de masticar. Como lo hago? Doblo el espárrago y cuando intento doblarlo el espárrago se corta en dos y boto la parte dura de masticar. 

Como cocinar los espárragos?

AL VAPOR: hierve agua y déjalos en el agua hirviendo de 5 a 10  minutos  

ASADOS: seca los espárragos, aderézalos con aceite, sal, o  cualquier especia de tu gusto, colócalos en una bandeja para hornear o los pones encima de una parrilla o grill. Horneados los dejas por 20 minutos a 400 grados. Cuando los haces a la parrilla tienes que darles vuelta y vigílalos hasta que estén a tu gusto 

SALTEADOS: en una cacerola pones aceite y luego agregas los espárragos y te mantienes moviéndolos; el periodo de cocción toma 5 minutos  

ADERESOS: Los espárragos van muy bien con limón, queso parmesano rayado, salsa de soya, sal, pimienta, aceite de oliva, y/o mantequilla. No tienes que combinarlos todos, experimenta  con dos o tres. 

Los espárragos puedes disfrutarlos calientes o fríos.

Evelyn Cortez

¿Problemas digestivos?

Microflora Intestinal

¿Sabias que en nuestro sistema digestivo viven alrededor de 100 billones de bacterias de centenares de especies?

• Tenemos bacterias que ayudan para la buena digestión y absorción de los nutrientes en los alimentos 
• Tenemos bacterias que protegen de las bacterias malas que pueden provocar infecciones 
• Tenemos bacterias que activan y fortalecen el sistema inmunológico 

Cuando la flora intestinal pierde el equilibrio de sus bacterias se desarrollan infecciones, alergias, y problemas en la piel. También puede provocar estreñimiento, diarrea, mala digestión, gases o retorcijones.

Para mantener el equilibrio es bueno adoptar hábitos digestivos saludables en nuestro día a día como es consumir probióticos y prebióticos ya que ellos refuerzan nuestras defensas y disminuyen el riesgo de enfermedades y mejoran la defecación.  

¿Qué son los probióticos y los prebióticos?

Probióticos son microorganismos que ayudan a mejorar, restaurar y mantener la flora

Prebióticos son un tipo de fibra que estimula el crecimiento de la flora

7 consejos para una microflora saludable

1.     Come cinco veces al día desayuno, almuerzo y cena mas dos meriendas

2.     Aumenta el consumo de fibra y reduce el consumo de carnes con grasa

3.     Consume yogures (sin azúcar), quesos y leches fermentadas

4.     Tomo ocho vasos de agua al día

5.     Ve al baño cuando sientas la necesidad de evacuar, no te aguantes

6.     Has actividad física

7.     Integra a tu dieta el uso de probióticos y prebióticos

Alimentos que ayudan a la microflora

• repollo fermentado (sauerkraut)
• vegetales fermentados (kimchi) 
• miso soup
• yogurt bulgaro (kefir)
• pepinillos (pickles)
• soya fermentada como queso (tempeh)
• yogurt 
• ajos
• espárragos 
• bananas 
• puerros (leeks)
• cebollas 
• granos enteros

Optiflora clínicamente comprobado para la salud digestiva e inmunológica.

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Estrategias para comer saludable

Comida y Nutrición 

Yo se que para tener buena salud y buena nutrición tengo que comer comida fresca y minimizar el consumo de comidas procesadas. También se que comer no significa necesariamente nutrirse, porque hay comida que tiene poco o ningún valor nutritivo, y que existe el concepto de calorías vacías. 

Entonces, como aplico estas ideas en mi vida diaria? Bueno, lo que yo hago es crear imagines mentales de que es comida fresca y que es comida procesada, como las fotos abajo. Con esas imágenes en mente cuando voy al supermercado camino solamente por la periferia. En los supermercados normalmente están los vegetales frutas, semillas, carnes, lácteos y pan en la periferia; de esta forma evito ir al centro donde están las comidas procesadas y las comidas con calorías vacías. 

Qué es comida fresca?

Comida fresca es todo lo que la naturaleza nos ofrece como es frutas, vegetales, o  brotes de hierbas (como la alfalfa), y semillas. Comida fresca es beneficiosa para nuestro organismo porque se mantiene en una estado ácido-alcalino.

Qué es comida procesada?

Es alimento que deliberadamente han sufrido un cambio antes de ser consumido. El procesamiento puede ser tan simple como congelar o secar o tan complejo como la formulación de comidas congeladas o secas y que se les combinan ingredientes tales como edulcorantes, especias, aceites, saborizantes, colorantes y conservantes.

Alimentos procesados pueden ser:

• Frutas y vegetales congelados o enlatados 
• Alimentos empacados como cereales, bebidas, o comidas de bebé en frascos
• Alimentos con declaraciones de salud y nutricionales en las etiquetas como: “baja en grasas,” “puede reducir el riesgo de enfermedad del corazón,” o “alta en calcio”
• Alimentos fortificados con nutrientes tales como fibra, vitamina D y C, y ácidos grasos omega-3
• Alimentos preparados en restaurantes de servicio rápido y de alta cocina, cafetería, estadios deportivos, cafeterías y otros lugares

Qué son las calorías?

Caloría es la unidad de medida de la energía que esta presente en un alimento. El cuerpo necesita calorías para tener energía y poder cumplir con las funciones metabólicas y las actividades diarias.  Cuando consumimos muchas calorías y no las gastamos nuestro organismo las convierte en grasa, que se acumula alrededor de órganos y músculos.

Qué son calorías vacías?

Calorías presentes en alimentos que aportan muy pocos nutrientes o ninguno, como son los refrescos, los dulces, las harinas, las comidas rápidas con azúcares refinadas y el alcohol.  

Evelyn Cortez

Nutrientes Esenciales

Necesidades Nutricionales 

La preparación de una comida rica y saludable es importante, porque a través de la comida el organismo adquiere los nutrientes esenciales para mantener un cuerpo sano, con energía, y capaz de desarrollar efectivamente todas las actividades diarias. Las necesidades nutricionales dependen de la edad, sexo, y actividad física.

Los nutrientes esenciales se ingieren a través del alimento, porque el cuerpo no es capaz de producirlos, y por esta razón es que es importante asegurarnos de que en cada tiempo de comida estén presentes: proteína, vitaminas, minerales, ácidos grasos, y agua. 

Para cubrir las necesidad nutricionales es importante saber elegir qué tipo de alimento se comerá: alimento nutritivo o comida chatarra.

Creo que es una buena idea tener en mente la imagen de esta foto al momento de comer y así poder satisfacer las necesidades nutricionales de nuestro organismo.  Porque un cuerpo que consume todos los nutrientes esenciales es un cuerpo sano.



Evelyn Cortez